Le vinaigre de riz parfume de nombreuses recettes asiatiques

Name: Le vinaigre de riz parfume de nombreuses recettes asiatiques
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: vinaigre de riz

Il y a trois types de vinaigre de riz : le vinaigre de riz blanc, le vinaigre de riz noir et le vinaigre de riz rouge. Photo par kattebelletje

Originaire du Japon et incontournable de la cuisine asiatique, le vinaigre de riz est issu de la fermentation de l’alcool de riz. Il en existe trois types, le vinaigre de riz blanc, le vinaigre de riz noir et celui de riz rouge.

Il parfume crudités, poissons et soupes. Indispensable dans la préparation de sushis et makis, le vinaigre de riz entre également dans la composition de sauce aigre douce pour tremper des nems ou accompagner travers de porc et canard laqué.

Meilleures recettes de vinaigre de riz et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de vinaigre de riz et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rouleaux de chou rave et truite fumée

Isabelle

Légers et très frais, ces rouleaux de chou rave et truite fumée sont parfaits servis pour l'apéro en famille ou entre amis. Simple et rapide, que demander de plus ?

Dernières recettes de vinaigre de riz et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vinaigre de riz et de légumes qui changent !

Salade de légumes colorés aux nouilles avec un dressing asiatique de Ree Drummond

Clementine

Mettez tous les légumes de toutes les couleurs et ajoutez une sauce un peu asiatique : un régal pour les papilles et pour les yeux

Pickles de légumes à la vietnamienne

Le Chameau Bleu

Aujourd’hui nous vous partageons la recette des pickles de légumes à la vietnamienne. Condiment qu’on retrouve dans pas mal de plats vietnamiens.

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas asperge aubergines betterave boeuf boulettes cabillaud canard capucine carottes carpaccio champignons chorizo chou citron courgettes curcuma curry dinde échalote épices fleurs fruits de mer gingembre huile légumes maïs mangue miel noël oeuf oignons olives papillote pêches poisson poivrons porc poulet sauce saumon soja sucre tomates veau vin vinaigre vinaigrette volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de vinaigre de riz et toutes les recettes de légumes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !